Exclusive Bistrô (Carta)

Rua 5, Lote 65- Joao Fernandes, Armação dos Búzios
+55 22 2623-6056

Entradas Frias
Ceviche de cherne com leite de tigre e pimentas frescas
62
Tartar de salmão crocante com barbacue oriental
66
Salada de Queijo de cabra, laranja e mel
42
Frutos do mar buziano sob cama de folhas nobres e citronete de tangerina com páprica
52
Entradas Quentes
Polvo a Tasquinha com pão quentinho
46
Camarões gigantes crispy com chutney de manga
72
Filet au poivre com demiglace
46
Carnes e aves
Côte d’agneau au jus de damasco com especiarias
96
Magret de cannard smoked
98
Tournedor ao molho rotie e vinho do Porto
94
Bife ancho na manteiga de tomilho
72
Peixes e frutos do mar
Lombo de Cherne em crosta de castanhas brasileiras e purê de banana da terra
84
Stravaganza di mare (para duas pessoas)
178
Camarões crocantes
88
Lagosta grelhada com risoto de limão siciliano
116
Pescado com salsa verde
68
Atum selado
84
Camarões à marinara
96
Massas e risotos
Gnocchi de mandioquinha
116
Espaguetinni ao ragu de cogumelos frescos com vinho do porto
62
Sobremesas
Brownie triple choc com sorvete de queijo
28
Sopa de frutas vermelhas com espumante e especiarias com sorvete de iogurte
24
Cremme bruleé de gengibre com capim santo
24
Abacaxi grelhado com caramelo salgado
22
Terrine Dark Chocolat
28

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